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Enamórate de Bogotá, una capital con mil caras

Un escenario global: en eso se convierte Bogotá cada vez que alberga ferias como la del Libro, el Festival Estéreo Picnic o el Festival Iberoamericano de Teatro. Este último, además, lleva la dramaturgia a las calles, parques y centros culturales. Son 1.200 artistas que se toman la ciudad, mezclando la cotidianidad con la ficción. Esta es la cara cultural bogotana.

También hay una cara de contraste, entre el color de su tradicional arquitectura de ladrillo que se mezcla con el fondo verde de sus cerros orientales. Desde la cima de uno de ellos, Monserrate, se aprecia la verdadera dimensión de una urbe de cerca de 8 millones de habitantes.

Está también la cara del desarrollo, ya que aquí, en donde alguna vez vivió la leyenda del Dorado, hoy existe un Dorado de verdad: es el aeropuerto, una terminal aérea considerada por la auditora Skytrax como la mejor de la región, por la cual transitan 31 millones de pasajeros cada año.

Por aquí ingresan también los viajeros de trabajo, que la convierten en la quinta mejor ciudad de Latinoamérica para hacer negocios, según el ranking de 2016 de América Economía. Además, por cuenta de su inversión extranjera directa, la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) la considera como una de las urbes latinoamericanas que tendrá un rol protagónico en el futuro de la región. Esa es la cara de los negocios y el progreso en Bogotá.

No solo es el centro económico de Colombia, sino que es también su corazón académico: es la ciudad con más universidades y centros de investigación del país.

Todo esto por no hablar de su faceta gastronómica -con opciones culinarias de toda Colombia-, deportiva -con sus centros de alto rendimiento, estadios, coliseos y parques-, o incluso natural -con sus cerros y el parque metropolitano más importante de la región-. Bogotá, el destino de mil rostros, siempre amables para recibirte.

¿Qué hacer en Bogotá?

Ruta de los íconos de Bogotá

Un recorrido esencial por los lugares más emblemáticos de la capital colombiana.

Monserrate

Panorámica de la capilla en Monserrate, Bogotá

Con sus 3.152 metros es uno de los puntos más altos de Bogotá y su atracción turística más visitada: cerca de dos millones de personas anualmente. En su cumbre están la Basílica del Señor de Monserrate y los restaurantes Casa Santa Clara (comida típica colombiana) y Casa San Isidro (gastronomía francesa).

Parque de la 93

Ubicado en el norte de la ciudad, el parque se ha consolidado por sus diversas actividades, entre las que se cuenta la iluminación navideña y un festival dedicado a la literatura. En el sector confluyen restaurantes, bares, discotecas y tiendas, lo que la hace uno de los lugares más atractivos de la ciudad.

Museo del Oro

En 2018 la revista National Geographic lo nombró uno de los diez mejores museos de historia del mundo. Tiene una colección de cerca de 34 mil piezas precolombinas de oro, además de objetos de cerámica, piedra y textiles.

Parque Nacional Enrique Olaya Herrera

La carrera Séptima marca el límite oriental de este parque que está en la zona central de la ciudad. Las 283 hectáreas son aprovechadas por deportistas y aficionados para jugar tenis y fútbol, hacer yoga, practicar artes marciales como taekwondo y capoeira, y trotar. La plazoleta, además, es un punto de encuentro para grupos de teatro y skaters.

El Chorro de Quevedo

Se cree que fue el punto en el que Bogotá fue fundada hace cerca de 500 años. Visitarlo es una buena excusa para probar la chicha: una bebida fermentada de maíz que se toma en el territorio desde épocas precolombinas.

Museo Botero

Fue fundado en el año 2000, cuando el artista colombiano Fernando Botero donó a la ciudad 123 de sus obras y 87 piezas de arte universal, de autores como Salvador Dalí, Pablo Picasso y Henri Matisse.

Parque Metropolitano Simón Bolívar

Panorámica Parque Simon Bolivar en Bogotá

El parque central tiene 113 hectáreas, en las que se destacan zonas verdes, 16 kilómetros de caminos y un lago. Además de actividades deportivas, en este lugar se celebran grandes eventos, como Rock al Parque y el Festival Iberoamericano de Teatro. El parque es un sistema que incluye a la Biblioteca Virgilio Barco, el Jardín Botánico, el Complejo Acuático y el Parque de Los Novios.

Teatro Colón

Inaugurado el 12 de octubre de 1892 -para conmemorar el cuarto centenario de la llegada de Cristóbal Colón a América-, es considerado Monumento Nacional. Tiene un estilo arquitectónico neoclásico que estuvo a cargo del arquitecto italiano Pietro Cantini.

Ruta de la memoria bogotana

El cachaco -un personaje de la tradición bogotana de la primera mitad del siglo XX- siempre vestía elegante y bien arreglado. Esta ruta recorre cinco lugares -aún activos- que solían visitar estos pintorescos representantes de la memoria de la ciudad.

Biblioteca Nacional

Vista fachada del Teatro Nacional en Bogotá

Es una de las bibliotecas más antiguas del continente (1776). Hoy contiene alrededor de 4 millones de piezas.

Pastelería Florida

Nació hace 82 años en la carrera Séptima, una de las vías emblemáticas de la ciudad. Apreciada por sus hojaldres, es una de las salas de onces más importantes del centro de Bogotá.

Bolera San Francisco

Es una de las más antiguas de Latinoamérica (1941). Muchos de sus procesos (marcado de puntajes, recolección de bolas y organización de pinos) siguen siendo manuales.

La Romana

El hijo de un migrante italiano recolectó los conocimientos culinarios de su familia y creó en 1964 este café restaurante, en el que la pasta y las pizzas artesanales son protagonistas.

Café Pasaje

Vista interna de Café Pasaje en Bogotá

Un café de tangos y boleros, decorado con publicidad de antaño. Con 82 años de existencia, entre otros hitos, fue el lugar de fundación en 1941 de Independiente Santa Fe, uno de los equipos de fútbol representativos en la ciudad.

Calle de los sombreros

Fachada de la calle de los sombreros en Bogotá

Parte del atuendo cachaco era su sombrero, que se compraba en esta calle vecina al centro administrativo de Bogotá. Sobreviven alrededor de siete sombrererías, con estilos icónicos como el gardeliano o el borsalino.

Iglesia La Concepción

Es uno de los edificios más antiguos de Bogotá (1583). Tiene estilo barroco con alfarjes de mocárabes, ornamentaciones geométricas, capiteles corintios y figuras religiosas talladas en madera.

La Puerta Falsa

Su nombre viene de su ubicación, al frente de la puerta lateral (o falsa) de la Catedral Primada. La familia Sabogal lleva 202 años frente a este negocio, sirviendo su clásica aguadepanela con queso y su premiado tamal con chocolate.

Ruta de las plazas y los mercados tradicionales

Desde principios del siglo XX, Bogotá ha estado en un constante proceso de modernización. 74,7 por ciento de su territorio corresponde a suelos rurales, y las plazas de mercado son el puente entre la ciudad y el campo. Conoce las principales.

Mercado de las Pulgas de Usaquén

Vista del mercado de las pulgas en Bogotá

Está inspirado en los mercados callejeros como el de San Telmo (Buenos Aires). Se creó hace 28 años y hoy tiene 480 comerciantes de productos artesanales.

Mercado de las Flores El Virrey

Panorámica de Mercado de las Flores en Bogotá

En este parque del norte de la ciudad hay desde flores conocidas como astromelias, rosas o claveles, hasta exóticas como ginger, pájaros de fuego, aves del paraíso y ópalos.

Plaza del 7 de Agosto

Vista diurna plaza siete de Agosto en Bogotá

Este mercado congrega desde 1972 a los comerciantes del barrio 7 de Agosto. En los 276 módulos del mercado se venden frutas, hortalizas y carnes, principalmente. Es un lugar reconocido para comer la tradicional sopa de arroz.

Paloquemao

Vista interna de plaza paloquemao en Bogotá

En esta plaza de 24.310 metros cuadrados hay alrededor de 1.800 puestos comerciales en los que se venden frutas, hortalizas, carnes, flores, condimentos y productos de mar. También es famoso por sus restaurantes de platos típicos.

Pasaje Rivas

Vista del pasaje rivas en Bogotá

Hace 125 años se fundó este mercado como un bulevar parisino para compras de clase alta. Con los años, se convirtió en el primer complejo comercial de los artesanos colombianos.

Ruta de la vida nocturna

La rumba bogotana va hasta las tres de la mañana, en la mayoría de sectores de la ciudad. Esta ruta ofrece algunas paradas para vivir la noche diversa y con oferta para todos los gustos.

Candelario

Vista interna de uno de los principales bares en Bogotá

En el día es un restaurante que ofrece un menú de 20 platos colombianos. Pero los viernes y sábados a partir de las 9:30 p. m. se transforma en un sitio de fiesta con reguetón, salsa, dance hall, reggae y champeta.

Céntrico

Vista interna de restaurante Centrico en Bogotá

En el piso 41 del edificio donde funcionó durante cerca de una década el hotel Hilton de Bogotá está Céntrico: un restaurante bar de 500 metros cuadrados, dos pisos y una terraza al aire libre con vista panorámica de la ciudad.

Theatron

Vista interna de Theatron en Bogotá

Es la discoteca LGBTI más conocida de Bogotá. Los sábados tiene la fiesta más grande de la ciudad con una capacidad para 7 mil personas, y 14 ambientes por género musical (que incluyen reguetón, tropical, rock, pop, techno, dance hall, baladas y rancheras).

Armando Records

Vista interna de bar Armando Records en Bogotá

Armando es un personaje ficticio bogotano que viajó alrededor del mundo, se enamoró de la música que iba descubriendo y al regresar a la ciudad quiso compartir todo ese conocimiento sonoro. En su bar hay tres ambientes (electrónico, tropical y pop), y una fiesta internacional con DJ, conciertos y eventos temáticos.

Andrés Carne de Res

Vista interna de Andres Carne de Res en Bogotá

Según la International Nightlife Association, en 2018 fue considerada una de las 100 mejores discotecas del mundo. Desde hace 36 años este restaurante bar, especializado en carne y comida típica, decorado con elementos tradicionales de los pueblos colombianos, ha sido un ícono de la rumba bogota.

Escoge tu interés

Restaurantes

Villanos en Bermudas

Especialidad: cocina fusión.

En 2016 los chefs Nicolás López (argentino) y Sergio Meza (mexicano), amigos de cocina, viajes y sabores, coincidieron en Bogotá y decidieron abrir un sitio en el que se rompieran los estereotipos culinarios. Dos años más tarde, Villanos en Bermudas se convirtió en uno de los mejores restaurantes de la región, según Latin America’s 50 Best Restaurants. Nicolás y Sergio quieren recuperar la tradición de comer no como un lujo extravagante, sino comer como una experiencia compartida en la cual alguien cocina y otro prueba.

El menú (hecho en su mayoría con productos locales) varía cada semana: quieren crear un escenario libre de toda expectativa. El único plato recurrente es el pan ácido (hecho con una masa madre de tres años). De resto, los visitantes se pueden encontrar con platos como la ensalada de guanábana, tomates y fríjoles o el arroz con coco cremoso, acompañado con sierra frita y ensalada de mango.

Leo

Vista interna de restaurante Leo en Bogotá

Especialidad:cocina colombiana fusión.

Es el mejor de Colombia según los listados Latin America’s 50 Best Restaurants 2018 y The World’s Best Restaurants 2018. Fue fundado hace 14 años por la chef Leonor Espinosa para revolucionar la comida típica colombiana: llevarla más allá de los platos emblemáticos (como el ajiaco y la bandeja paisa) y darle una ‘vuelta de tuerca’ a sus ingredientes, preparaciones y presentaciones.

El menú es un viaje alrededor de las diferentes regiones de Colombia, pues busca recuperar tradiciones gastronómicas. Por eso, a través de la fundación que lleva su nombre se investigan los sabores e ingredientes de las comunidades indígenas y afrodescendientes. Esta iniciativa de Leonor recibió en 2017 el Basque Culinary World Prize por su labor social.

Platos típicos

Tamal santafereño

Amasijo (en algunos lugares se prepara con arroz) que contiene carne y pollo, arveja y zanahoria, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor.

Chocolate santafereño

Bebida caliente a base de chocolate, leche y, según las preferencias, canela y clavos de olor.

Un cocinero

Fotografía del Chef Pedro Escobar

Pedro Escobar

Se inscribió a la escuela de gastronomía Gato Dumas un día después de haberse graduado como abogado y tiempo después recibió el título como sommelier de la Escuela Argentina de Sommeliers. Es el creador de Nueve, un restaurante que abrió sus puertas hace 10 años y se destaca por su carta de tapas, platos para compartir y sus 165 referencias de vino. Recientemente fue reconocido como uno de los “5 lugares para visitar en Bogotá” por el periódico The New York Times. En 2017 fue invitado especial en el Festival Gastronómico Ñam en Chile.

Una receta

Ajiaco santafereño

Comida típica, ajiaco santafereño en Bogotá

Este plato, tal vez la mayor insignia gastronómica de Bogotá, es el resultado del mestizaje de las culturas indígenas y el aporte español durante la colonia.

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Datos relevantes

Aeropuerto

Aeropuerto internacional El Dorado, a 15 kilómetros del centro de la ciudad.

Idioma

Español.

Moneda

Peso colombiano (COP).

Temperatura media

18 °C (64,4 °F)

Transporte

Buses (Transmilenio y SITP) desde las 4:00 a las 23:00. *Al llegar a Bogotá revisa los horarios, que pueden variar según el día. Precio: $2.300 (0,72 USD) por pasaje. Taxis tarifa mínima: $4.400 (1,38 USD).

Hotel

Hotel de 3 estrellas: $150.000 (47,22 USD) por persona, una noche. Hotel de 5 estrellas: $600.000 (188,91 USD) por persona, una noche.