Vive la ranchera en Plaza Garibaldi

Si algo identifica a México son sus sonidos. Las trompetas, guitarrones y voces características de los mariachis enamoran a personas en diferentes rincones del mundo. Por eso, uno de los planes obligados en tu visita será ir a la archifamosa Plaza Garibaldi, templo del mariachi, donde al son de unos buenos mezcales o tequilas podrás escuchar grupos de mariachis locales que entonarán para ti las más hermosas canciones.

Piérdete en el Bosque de Chapultepec

En medio de la agitada vida de CDMX existe un remanso de paz y naturaleza que es parada obligada para todos los turistas: el Bosque de Chapultec, un espacio verde que goza del privilegio de ser uno de los parques urbanos más grandes del mundo, siendo dos veces mayor que el Central Park de Nueva York. En este parque encontrarás desde sitios históricos como el Castillo de Chapultepec, sitios culturales como Museo de Arte Moderno, áreas deportivas y el hermosísimo Zoológico de Chapultepec. Ponte zapatos cómodos y prepárate para caminar y descubrir todos los secretos del Bosque.

Renueva tus energías en Teotihuacán

El nombre de este mágico lugar significa: “el lugar donde los hombres se convierten en dioses” y allí te conectarás con la energía de este Patrimonio de la Humanidad y podrás conocer mucho de la historia de las culturas indígenas precolombinas que habitaron esta zona. En esta imperdible parada podrás recorrer espacios increíbles como la Pirámide de la Serpiente Emplumada, el Quetzalpapálotl, la Pirámide de la Luna y la Pirámide del Sol, en la cual podrás pararte en la cima y extender tus brazos hacia el cielo para que, según dicen las creencias populares locales, tu energía sea renovada.

Navega por Xochimilco

En tu viaje al Distrito Federal no puedes dejar de ir a la llamada “Venecia latinoamericana”. Tu viaje por México nunca estará completo hasta que te montes en una de las trajineras y recorras las rutas de los canales mientras escuchas a los mariachis entonar las mejores rancheras mientras botaneas y te tomas un agua fresca, un tequila o un mezcal.  Tienes que tener los ojos muy abiertos para no perderte detalle del recorrido, ver las chinampas, que son islas artificiales, deleitar tus sentidos con las murallas de flores y árboles que adornan el recorrido y sorprenderte con la impresionante isla de las muñecas. 

Un plato

Tacos

¿Cómo no perder la mesura y comer hasta reventar cuando estás en la tierra de los tacos? En cada esquina de Ciudad de México encontrarás una gran oferta de taquerías para que te des gusto: de arrachera, de cabeza, de suadero, de lengua, de bistec, la lista de opciones es interminable, así que durante tu visita podrás ir probando un poco de todas. Eso sí, ten en cuenta que a los chilangos les fascina el picante, así que mejor cuídate de las salsas así te digan que no pican mucho. Eso sí, con o sin picante, este manjar te llenará de felicidad.

Un lugar

Mercado de Coyoacán

En este histórico barrio, donde puedes visitar el museo de Frida Kahlo, también se encuentra uno de los tesoros gastronómicos de la ciudad: el Mercado de Coyoacán. Cuando estés en esta plaza, que es más pequeña que otras de la ciudad, bastará con levantar tu mirada hacia el techo para descubrir tu destino. Allí un cartel anuncia que “Aquí son las auténticas tostadas de Coyoacán”. Prepárate para un banquete de esta preparación que consiste en tortillas tostadas con todo tipo de ingredientes encima y que además son muy económicas. Es un lugar para repetir muchas veces, ya verás por qué.

Un cocinero

Enrique Olvera

Chilango hasta la médula. Olvera no es solo uno de los mejores cocineros del D.F. y de su país, sino también de todo el mundo. Con numerosos reconocimientos y premios, este cocinero ha sabido convertirse en uno de los más relevantes embajadores de la cocina mexicana y, aunque tiene más de 5 restaurantes, la parada obligada para los amantes de la buena comida es Pujol, establecimiento que ha estado varias veces en el top 5 de restaurantes del Continente.

Una receta

Quesadillas de carne 

Quesadilla, sincronizadas o dobladilla, no importa el nombre, lo que es seguro es que te enamorarás de esta preparación cuando la pruebes en Ciudad de México. Por eso te enseñamos a preparar una de sus tantas versiones:

    Ingredientes

• 8 tortillas de harina 
• 300 gramos de carne de cerdo o ternera picada en cubos 
• 150 gramos de maíz dulce
•  1 tomate maduro
•  1 cebolla cabezona grande
•  1 pimentón verde 
• 1 pimentón rojo 
• Queso amarillo rallado 
• Sal 
• Pimienta
•  Aceite de oliva
•  Jalapeños (opcionales)

    Proceso

1.  Limpia los pimentones de venas y semillas, picalos finamente. 
2. Pica la cebolla y el tomate en cubos pequeños. Pon a saltear en un sartén con aceite de oliva y los pimentones.
3. Agrega la carne y salpimienta todo. Cuando la carne este cocida agrega el maíz.
4. En un sartén pon a calentar la tortilla por un lado y por el otro rellena con la preparación de la carne. 
5. Cubre el relleno con abundante queso amarillo rayado y, si quieres, los jalapeños. 
6. Calienta otra tortilla y cubre la anterior. 
7. Disfruta.
   

Un evento

Feria de la Torta

Llamalo virtud u obsesión, pero los chilangos tienen la capacidad de hacer tortas (sánduches) de casi todo lo que les gusta y seguro una muy buena parte de ellas te cautivarán. Así que para que te des gusto a tus anchas disfrutando de estos manjares que van desde la clásica torta de jamón y queso, hasta la curiosa torta de tamal, no puedes olvidar la Feria de la Torta que tiene lugar hacia finales de julio en la explanada de la delegación Venustiano Carranza.