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Ecuador

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Todo sobre Quito

Monumento a la mitad del mundo

Los Andes se engalanan con la magia que envuelve a la capital ecuatoriana, una magia que tú descubrirás en tu recorrido por esta hermosa urbe sudamericana. Aquí no hay espacio para el afán, tómate el tiempo necesario para visitar cada espacio histórico, para sentarte a charlar con algún quiteño y que te cuente más sobre la visión única que los ecuatorianos tienen de la vida. Cuando aterrizas en Quito, aterrizas en un paraíso andino por descubrir. Aprovéchalo.

Lo que debes saber

Clima perfecto

La llamada “Ciudad de la eterna primavera” por su clima promedio de 20ºC, debe su privilegiada temperatura a su ubicación en el centro del planeta.

plaza de Quito

Patrimonio de la humanidad

La capital ecuatoriana fue la primera ciudad en ser declarada patrimonio de la humanidad por el centro colonial que es el más grande y mejor conservado de Latinoamérica.

Fachada catedral en Quito

Un destino natural

Quito está rodeado por espacios verdes imperdibles como el Parque Itchimbía, donde puedes ver más de 400 especies de flores o el majestuoso volcán Cotopaxi.

Nevado en Quito

Una capital de altura

Prepara tu físico porque Quito, emplazada a más de 2.800 metros de altura sobre el nivel del mar, es la capital más alta de Suramérica.

¿Qué hacer en Quito?

Párate en la Mitad del Mundo

A poco menos de una hora de distancia de la capital ecuatoriana encontrarás la llamada “Ciudad del Centro del Mundo”, allí encontrarás el monumento que destaca la ubicación exacta de la línea que da al país su nombre. Allí además de tomarte la consabida foto, podrás disfrutar de exposiciones artísticas de pintores tan importantes como Oswaldo Guayasamín, un planetario y el insectarium, el primer museo entomológico del país. Un plan completo que no puedes perderte en tu visita a la “carita de Dios”. Además, en este lugar, por las fuerzas ejercidas entre los hemisferios, tu peso se reducirá hasta en un 0,5%.

Recorre las 7 maravillas de Quito

Este es el recorrido que, por nada del mundo, puedes perderte. Si existen las 7 maravillas del mundo (moderno y antiguo), pues Quito tiene sus propios monumentos que debes recorrer. Toma nota y alista tu paseo: La Plaza Grande, la Virgen del Panecillo, el Convento de San Francisco, la Iglesia de la Virgen del Quinche, la Basílica del Voto Nacional, la Iglesia de la Compañía de Jesús y la Estación de ferrocarriles de Chimbacalle. Un recorrido alucinante que demuestra el encanto de la capital ecuatoriana.

Desordénate en La Mariscal

Si lo que tienes es ganas de fiesta, desorden, farra, marcha o como quieras llamarlo, esta zona debe ser tu destino. La Mariscal es el lugar de la bohemia y el movimiento. Sus calles no duermen, así que arma tu plan nocturno: empieza con una buena cena en alguno de los restaurantes del sector, para después calentar motores con un buen coctel o una cerveza en un bar. Eso sí, procura no emocionarte desde muy temprano porque la noche en Quito es larga y no vas a querer perderte nada. Cuando estés preparado, entra al club que más te llame la atención y sacude las caderas como si no hubiera mañana. En Quito la fiesta es inolvidable, ya te darás cuenta.

Sube hasta El Panecillo

Dicen los locales que, si quieres conocer Quito, debes empezar tu recorrido con una visita al cerro de El Panecillo, un mirador ubicado a 3.000 metros sobre el nivel del mar desde el que se obtiene una vista privilegiada de la llamada “Carita de Dios” y donde además está la conocida Virgen de Quito, una representación del a Vírgen con alas que es reconocida como la guardiana de la ciudad y en cuyo interior hay un museo. Así que ya sabes, antes de cualquier cosa, súbete hasta El Panecillo y déjate deslumbrar por la majestuosidad de la bella capital ecuatoriana.

Qué comer en Quito

Un plato

Hornado

Los quiteños se sienten orgullosos de este plato que consiste en la cocción del cerdo completo al horno de leña. Este manjar es muy apetecido entre los locales y enamora fácilmente a los extranjeros. Los cocineros ecuatorianos compiten entre ellos para ver quién prepara mejor este tradicional plato de herencia española que se sirve con tortilla de papa, el cuero tostado del cerdo y un adobo agridulce a base de tomate y cebolla). Un plato increíble que te hará emocionarte cuando lo pruebes.

Un lugar

La Floresta

La vida, los colores, los sabores y la alegría están en este barrio que es conocido como “el SoHo de Quito”. Si bien una de las zonas de mayor concentración de restaurantes en la ciudad está en La Mariscal (donde también se vive la fiesta en la capital ecuatoriana), la zona de La Floresta con su estilo más relajado, contemporáneo y bohemio alberga una oferta increíble de gastronomía que abarca las propuestas más vanguardistas y las más tradicionales. Así que, si lo que quieres es una aventura de sabores que no olvides nunca, la respuesta es La Floresta.

Un cocinero

Carlos Gallardo

Probar los platillos del Chef Gallardo es adentrarse en los sabores más auténticamente ecuatorianos que podrás encontrarte. Si tienes la oportunidad de visitar Quito, no dudes en buscar dónde probar la cocina de este gran cocinero que es tan apasionado por la cocina de su país que ha sido nombrado embajador de la misma. La oferta de este chef te permite darte un viaje auténtico por los sabores de Ecuador, desde un ceviche de concha prieta de Esmeraldas hasta un encebollado de Guayas, pasando por la cecina de Loja y el mote pillo de Azuay.

Una receta

Empana de Aire

Esta entrada que es muy ofrecida por los quiteños en sus hogares hace las delicias de cualquiera que la pruebe. Para que te lleves el sabor de Quito contigo, te enseñamos a prepararla:

    Ingredientes

  • 1 libra de harina de trigo
  •  1 cucharadita de polvo de hornear 
  • 1/4 libra de mantequilla
  •  3 rama de cebolla blanca 
  • 1/2 libra de queso fresco 
  • azúcar al gusto
  •  sal al gusto 
  • agua fría al gusto

    Proceso

  1.  Prepara la masa mezclando la harina con el polvo de hornear, la mantequilla y el agua hasta formar una masa compacta.
  2. Deja reposar la masa por media hora.
  3. Enharina la mesa y extiende la masa con un rodillo. 
  4. Forma discos y en el medio de estos pon la cebolla y el queso.
  5. Cierra la empanada y moja un poco los bordes. Repliégalos con un tenedor. 
  6. Freír en abundante aceite a 170ºC. 
  7. Cuando estén listas espolvoréalas con azúcar.
  8. Disfruta.

Un evento

Sal Quiteña

Esta fiesta de la cocina tradicional quiteña es tan importante que dura todo un mes, durante el cual los restaurantes gourmet; restaurantes, cafeterías tradicionales y bistrós; huecas y mercados ofrecen menús especiales de tres tiempos a precios económicos. Esta feria se celebra en agosto y te da la posibilidad de vivir y probar lo mejor de los sabores de este maravilloso país.

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Datos relevantes

Aeropuerto

Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre

Idioma

Español

Moneda

Dólar americano

Temperatura media

20ºC