Nuestros chefs
Disfruta menús de alta cocina creados por chefs reconocidos, pensados para hacer de cada momento a bordo una experiencia única.
Conoce nuestros chefs
¡Un menú hecho por el chef Álvaro Clavijo!
Con una destacada trayectoria en la cocina internacional, Álvaro Clavijo fundó en 2017 su restaurante El Chato ubicado en Bogotá, Colombia, reconocido por el listado The World’s 50 Best Restaurants. Su cocina equilibra el fuego y los sabores de su tierra natal, aportando diversidad y elegancia a cada plato.
El menú disponible en vuelos seleccionados en Business Class, hace uso de ingredientes locales que le rinden un homenaje a la alta cocina a más de 36.000 pies de altura.
Menús inspirados en cada ruta
Vuelos desde Bogotá hacia Europa
Viaja a través de los sabores inspirados en Latinoamérica, con los que hemos creado el menú de INSIGNIA by Avianca que rinde homenaje a las tradiciones. Junto a chefs reconocidos, logramos fusionar sus propias técnicas para conectar la tierra con el cielo y que así puedas disfrutar de nuestra oferta gastronómica. ¡Conoce a los chefs!
Álvaro Clavijo y Rafael Buitrago combinan técnicas que buscan reinterpretar el producto local con identidad, respeto y creatividad.
La visión de Rafael cobra vida en Elvia, su restaurante en Barichara, donde exalta los sabores de su tierra y los transforma en una propuesta contemporánea que honra el origen.
Su trabajo ha sido reconocido por Latin America’s 50 Best Restaurants en la categoría "El Espíritu de América Latina" destacándolo como una de las voces más relevantes de la nueva cocina colombiana.
Vuelos desde Medellín y Cali hacia Europa y desde Madrid y Barcelona hacia Colombia
Embárcate en un viaje de sabores inspirados en Latinoamérica con el menú de INSIGNIA by Avianca, una creación del chef Álvaro Clavijo.
