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Un paseo por el centro histórico

No solo tiene algunos de los templos más impresionantes de la ciudad —como la Catedral Primada, la Basílica del Voto Nacional o la Iglesia de la Compañía de Jesús—, sino que el Centro Histórico aún guarda el aire colonial por el que mereció el reconocimiento como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco. En alguno de tus próximos vuelos a Quito, recorre la calle García Moreno, también conocida como la calle de las Siete Cruces y que antiguamente era un sendero sagrado inca: el corredor de una ruta imperdible para los aficionados al turismo religioso e histórico.

Basílica del Voto Nacional

Este templo de arquitectura neogótica es uno de los más modernos de Quito, con relación a las demás iglesias del centro. Fue construido a finales del siglo XIX, y hoy es el resguardo de la imagen del Sagrado Corazón de Jesús, protector de la ciudad. Uno de sus mayores atractivos son las gárgolas que decoran sus cúpulas, ya que representan la fauna típica ecuatoriana (iguanas, caimanes y tortugas galápagos, entre otros).

Catedral Metropolitana o Catedral Primada

Se construyó en 1545, sobre las ruinas de una de las primeras capillas. Es la más antigua de la ciudad y es un museo de historia política y social: en ella están la tumba del mariscal Antonio José de Sucre, uno de los próceres de la independencia, y del presidente Gabriel García Moreno, derrocado por los quiteños en 1875. Llaman la atención sus dos cúpulas características, y el gallo de hierro (un personaje de la cultura popular de la ciudad).

La Plaza Grande

Esta plaza es el corazón del centro histórico de Quito, y de su poder administrativo. Allí se encuentran tres palacios: el de gobierno, el arzobispal y el municipal; así como la Catedral Metropolitana. En su centro está el monumento a la libertad: una dama con un antorcha que representa la luz de la independencia, con un cóndor a su lado que representa a los patriotas, imponiéndose sobre un león que representa a España. En su centro está el Monumento a la Independencia: en la parte alta aparece una mujer con un antorcha, la cual representa la luz de la libertad; en el medio está un cóndor que representa a los patriotas y al pie un león derrotado que hace alusión a España.

Basílica del Voto Nacional

Este templo de arquitectura neogótica es uno de los más modernos de Quito, con relación a las demás iglesias del centro. Fue construido a finales del siglo XIX, y hoy es el resguardo de la imagen del Sagrado Corazón de Jesús, protector de la ciudad. Uno de sus mayores atractivos son las gárgolas que decoran sus cúpulas, ya que representan la fauna típica ecuatoriana (iguanas, caimanes y tortugas galápagos, entre otros).

Iglesia del Sagrario

Está justo al lado de la Catedral, y su decoración es un claro ejemplo de barroco quiteño del siglo XVIII, también llamado “churrigueresco” o sobrecargado. Fue construida en 1694, y su decoración se hizo bajo las directrices del escultor Bernardo de Legarda —reconocido artista religioso quiteño—, dedicada al Sagrado Corazón de Jesús y María, y a Santa Mariana de Jesús, “la azucena de Quito”.

Iglesia de la Compañía

También es conocida como la iglesia dorada porque su interior está recubierto en gran parte con pan de oro —láminas doradas para decoración—. Por otro lado, su fachada está labrada con piedra volcánica. Su construcción tardó cerca de 160 años, y casi 2.000 indígenas participaron creando los detalles de la fachada. Dentro confluyen el barroco quiteño, el barroco italiano y acabados con influencia árabe. En su naves laterales se encuentran dos cuadros inmensos llamados El Infierno y El Juicio Final, que fueron pintados por el hermano Hernando de la Cruz. Ambos son conocidos por mostrar los supuestos tormentos en el infierno y sirvieron como herramienta moralizadora.

Iglesia del Carmen Alto y Hospicio de San Lázaro

Esta iglesia fue, originalmente, la casa de santa Mariana de Jesús, la primera santa quiteña. Este pequeño templo tiene homenajes constantes a la santa, y está decorado con azucenas, flor que la representa. A pocos metros del Carmen Alto está el sanatorio mental de San Lázaro, el edificio en el que está la séptima cruz.

¿Qué comer en Quito?

Si quieres tener grandes experiencias gastronómicas en tus próximos vuelos a Quito, ten en cuenta los siguientes lugares donde podrás tomar una taza de café y conocer de cerca los sabores locales.

Urko

Especialidad: comida local/internacional

“Urko”, en quechua, traduce montaña. Ese, según su chef y fundador Daniel Maldonado, es el concepto del restaurante: vivir una experiencia distinta en cada uno de los tres pisos. Esa propuesta, junto a la implementación de prácticas como trabajar de cerca con los productores y usar un huerto propio en la terraza del restaurante, le han hecho merecedor de reconocimientos como el del World Luxury Restaurant Awards 2017.

Su menú presenta sabores ecuatorianos de la sierra y la costa, pero se diferencia por incluir productos y recetas de la Amazonía. Imperdible, el cochinillo hornado, cuya preparación se hace en un horno rústico en la terraza del local, y toma cerca de cuatro horas.

Altamira

Especialidad: comida local

Hace siete años la viajera francesa Lucy Benson llegó a la ciudad, y hace dos se unió al chef Edwin Yambay para crear una experiencia gastronómica en una casa tradicional quiteña, a pocos metros de la Basílica del Voto Nacional.

El gran atractivo de Altamira comienza en la selección de los ingredientes, que los comensales pueden hacer junto a Yambay en un mercado local. Allí escogen las papas y el aguacate para el locro, la pesca del día para el encocado —tradicional de la costa ecuatoriana—, y la mezcla de frutas tropicales ideales para el fondue de chocolate quiteño.

Cada comensal puede cocinar su comida junto al chef, mientras aprende más sobre la gastronomía tradicional ecuatoriana.

Café Il Barista

Este emprendimiento se destaca por ofrecer café no comercial, una tendencia reciente en Ecuador. Il Barista, llamado así en homenaje a los representantes de la cultura del café, tiene variedades de café de altura —propio de las zonas volcánicas aledañas a Quito—, de las regiones de Loja y Nanegalito. En su local se llevan a cabo catas de café, y su equipo está compuesto por baristas que explican el origen y el proceso del grano de especialidad.