Nos chefs
En Business Class vers l'Europe et certaines routes des Amériques, savourez des menus gastronomiques signés par des chefs reconnus.
Découvrez nos chefs
Un menu signé par le chef Álvaro Clavijo !
Fort d'un parcours remarquable dans la cuisine internationale, Álvaro Clavijo a fondé en 2017 son restaurant El Chato à Bogotá, Colombie, reconnu par le classement The World's 50 Best Restaurants. Sa cuisine équilibre les saveurs de sa terre natale, apportant diversité et élégance à chaque plat.
Le menu disponible sur des vols sélectionnés en Business Class utilise des ingrédients locaux en hommage à la haute cuisine à plus de 36 000 pieds d'altitude.
Des menus inspirés par chaque route
Vols depuis Bogotá vers l'Europe
Voyagez à travers les saveurs inspirées de l'Amérique latine, avec lesquelles nous avons créé le menu INSIGNIA by Avianca en hommage aux traditions. Aux côtés de chefs reconnus, nous fusionnons leurs techniques pour relier la terre au ciel et vous faire profiter de notre offre gastronomique. Découvrez les chefs !
Álvaro Clavijo et Rafael Buitrago associent des techniques qui réinterprètent les produits locaux avec identité, respect et créativité.
La vision de Rafael prend vie à Elvia, son restaurant situé à Barichara, où il met à l’honneur les saveurs de sa terre natale à travers une proposition contemporaine qui respecte ses origines.
Son travail a été récompensé par Latin America’s 50 Best Restaurants dans la catégorie « L’Esprit de l’Amérique latine », faisant de lui l’une des voix les plus influentes de la nouvelle cuisine colombienne.
Vols depuis Medellín et Cali vers l'Europe et depuis Madrid et Barcelone vers la Colombie
Embarquez pour un voyage de saveurs inspirées de l'Amérique latine avec le menu INSIGNIA by Avianca, une création du chef Álvaro Clavijo.
