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Enamórate de Río de Janeiro, el paisaje que inspira un carnaval

Desde la cima del Cerro del Corcovado, donde se encuentra la estatua de Cristo Redentor, se puede ver casi todo Río de Janeiro: las playas de Copacabana e Ipanema, el océano Atlántico, el Pan de Azúcar, el Estadio Maracaná, el lago Rodrigo Freitas, las embarcaciones en la ensenada de Botafogo; en otras palabras, el equilibrio en entre el paisaje urbano y el natural.

Cada año, las calles de Río se transforman para recibir el carnaval. Este, que data de 1723, empieza el viernes anterior al miércoles de ceniza, con un gran fiesta concentrada en el sambódromo. El desfile es una competencia de las escuelas de samba, acompañadas por carrozas y bailarines que se mueven al ritmo de la samba-enredo.

Samba, bossa nova, carnaval, paisaje, playas. Esta ciudad pareciera estar siempre en movimiento. Sin embargo, cuando juega la selección brasileña de fútbol o cuando tiene lugar un partido entre los cuatro equipos principales de la ciudad (Flamengo, Fluminense, Vasco da Gama y Botafogo) la ciudad lleva su atención a los estadios, siendo el Maracaná uno de los que más historias tiene por contar.

La arquitectura carioca también es digna de admirar: el Copacabana Palace, el Museo de Arte Moderno, el Teatro Municipal, la Catedral de São Sebastião, el Museo del Mañana, el Museo de Arte Contemporáneo de Niterói, entre otros, son lugares por descubrir en la que ha sido llamada la “ciudad maravillosa”.

Ruta de playas

Viajar a Río es la oportunidad para disfrutar del mar, el sol y la arena. Las distintas playas no solo son una invitación a descansar o caminar, sino también a practicar deportes como voleibol, fútbol, futvóley, jogging y ciclismo (muchas ciclovías de la ciudad están a lo largo de las playas).

Copacabana

La playa tiene casi 4 kilómetros de longitud y forma de medialuna. Las arenas de Copacabana han sido escenario de diversos eventos (The Rolling Stones en 2006, la Jornada Mundial de la Juventud en 2013, los Juegos Olímpicos de Verano en 2016) y también ahí se celebra una de las fiestas más grandes de Año Nuevo.

Ipanema

Esta playa inspiró la canción de bossa nova “Garota de Ipanema”, escrita por Vinícius de Moraes y compuesta por Tom Jobim en 1962. La playa tiene 2,6 kilómetros de extensión y es frecuentada por surfistas. Desde ahí se puede observar el Morro Dois Irmãos, una vista inmejorable durante los atardeceres.

Leblon

Ubicada en la zona sur de la ciudad, es una continuación de la playa de Ipanema (los barrios están divididos por el Jardín de Alá, un parque que comunica el océano Atlántico con la laguna Rodrigo de Freitas). Al final de la playa, hacia el oeste, hay un mirador que ofrece una de las mejores vistas de Leblon e Ipanema.

Botafogo

La playa, de 0,7 kilómetros de extensión, está ubicada en la ensenada de la Bahía de Guanabara y tiene vista hacia el morro de Pan de Azúcar. Se destaca porque aquí se llevan a cabo espectáculos al aire libre y porque se pueden ver embarcaciones ancladas en el Club de Yates de Río. Un lugar tranquilo y familiar, rodeado de cafés, restaurantes y tiendas.

Prainha

Se trata de un área de protección ambiental creada en 2001 y que cuenta con 147 hectáreas en la parte oeste de la ciudad. Además de la playa, se puede recorrer un sendero para apreciar distintas especies vegetales entre las que se cuenta orquídeas, bromelias, palmas, cedros, etc.

Ruta musical

La samba, que no se puede separar del carnaval, y la bossa nova son los géneros más conocidos de la música brasileña. Estos son el resultado de tradiciones musicales de Europa, el jazz en el caso de la bossa nova, y ritmos africanos e indígenas.

Sambódromo del Marqués de Sapucaí

Inaugurado en 1984, su diseño estuvo a cargo del arquitecto Oscar Niemeyer. El sambódromo tiene 550 metros de largo y 12 de ancho, y durante el carnaval carioca, que se celebra entre la tarde de viernes y el miércoles de ceniza al mediodía, las escuelas de samba se toman este espacio. Tras las mejoras finalizadas en 2012, la capacidad pasó de 60.000 a 72.500 espectadores.

Rio Scenarium

Ubicado en el barrio de Lapa, en el centro de la ciudad, este club nocturno es conocido por las presentaciones en vivo de música brasileña. Los distintos ambientes son un recorrido por géneros musicales como la samba, el choro o MPB. La decoración se caracteriza por antigüedades como relojes, radios, casas de muñecas, muebles art-deco y bicicletas antiguas.

Lapa 40 Graus

Otro referente de la vida nocturna de Río de Janeiro. Se trata de una antigua mansión cerca de los Arcos de Lapa que ha sido adaptada: el primer piso tiene un ambiente tranquilo, en el segundo hay mesas de billar (mesas de sinuca) y en el tercero se puede bailar pop, rock, samba y choro.

Carioca da Gema

A pocos pasos de Rio Scenarium, en este club se han presentado los mejores y más antiguos grupos de samba y choro. Si bien Lapa está conformado por lugares similares, Carioca da Gema fue pionero, ya que fue inaugurado en el año 2000 y se ha convertido en uno de los sitios más tradicionales de las noches de samba cariocas.

Escola de Samba Estação Primeira de Mangueira

Es una de las más tradicionales escuelas de samba de Río de Janeiro, conocida por sus colores verde y rosa. Fundada en 1928 y ubicada en el distrito de Niterói, ha ganado la competición del carnaval en 19 ocasiones. En 2016, última vez que ganaron, los 4.300 bailarines rindieron un homenaje a la cantautora Maria Bethania.

Escola de Samba Acadêmicos do Salgueiro

Fundada en 1953, esta escuela de samba está ubicada en el barrio Andaraí y es conocida por los colores rojo y blanco. Ha sido campeona del carnaval carioca en 9 ocasiones. La última vez fue en 2009 con la samba-enredo “Tambor”. Este subgénero musical es aquel específicamente ejecutado por las escuelas de samba durante el carnaval.

Ruta de barrios futboleros

Brasil ha sido campeona cinco veces de la Copa Mundial de Fútbol, además de haber sido sede del evento en dos ocasiones (1950 y 2014). Futbolistas como Pelé, Ronaldo, Ronaldinho, Garrincha, Marta, Romario, Neymar, entre otros, son ídolos en un país que vive con pasión este deporte, en el que Río de Janeiro ocupa un lugar prominente por sus equipos locales y el estadio Maracaná.

Barrio Laranjeiras - Fluminense Football Club

El principal atractivo del sector es el Palacio Guanabara, de características neoclásicas y residencia desde 1865 hasta 1889 de la princesa Isabel de Brasil (1846-1921). Junto a este se encuentra el Estadio das Laranjeiras, que es utilizado por Fluminense para algunos de sus partidos como local. También conocido como Flu y por los colores granate, verde y blanco, el equipo ha sido campeón 31 veces del Campeonato Carioca.

Barrio Botafogo - Botafogo de Futebol e Regatas

El barrio es conocido por la vista sobre el morro de Pan de Azúcar, la cual se complementa con las embarcaciones que flotan sobre la ensenada de Botafogo. En 1894 fue fundado el club de regatas y en 1904 el equipo de fútbol, que se unieron en 1942. El equipo es conocido por los colores blanco y negro y entre sus ídolos está Garrincha. Desde 2007 juega en el Estadio Nilton Santos, uno de los más modernos del país.

Barrio Flamengo - Clube de Regatas do Flamengo

Está en la Zona Sur de la ciudad y es conocido por el Aterro do Flamengo, un parque de 122 hectáreas que tiene vista a la Bahía de Guanabara y al Pão de Açúcar. El club, fundado en 1895, tiene alrededor de 30 millones de hinchas, la más grande de Brasil, y juega como local en el Estadio Maracaná. Su mayor rivalidad es contra Fluminense, en lo que se conoce como Fla-Flu, un encuentro que, en 1963, por el Campeonato Carioca, atrajo a 194.603 asistentes.

Barrio Maracaná - Estadio de Maracaná

Está en la Zona Norte y es conocido por su estadio de fútbol. Construido para el Mundial de 1950, fue durante muchos años el más grande del mundo. Pasó a la historia por albergar la final de ese año entre Brasil y Uruguay, conocida como Maracanaço, en el que los visitantes ganaron ante 199.874 espectadores. Hoy en día, tras diferentes reformas, tiene capacidad para 74.738 personas y fue sede de la final de la Copa del Mundo de 2014 entre Argentina y Alemania.

¿Qué comer en Río de Janeiro?

Restaurantes

Lasai

Especialidad: comida orgánica brasileña.

Rafael Costa e Silva es el chef del restaurante. Inaugurado en 2014 y ubicado en una casa que data de 1902 en Botafogo, el nombre del lugar significa “tranquilo” o “en paz” en euskera, lengua del País Vasco. La cocina de Lasai se caracteriza por utilizar productos locales y de la propia huerta del chef, y por trabajar de cerca con productores y pescadores de la región, por lo que el menú depende de la estación.

Entre los ingredientes se puede encontrar yuca (mandioca), col china, chayote, entre otros, y platos como el ceviche de palmito. Lasai, además, tiene una estrella de la Guía Michelin y ha hecho parte de la lista Latin America’s Best Restaurants desde 2015 (en 2018 ocupó la posición 26).

Olympe

Especialidad: cocina francesa fusión.

Claude Troisgros llegó a Brasil en 1979 y cuatro años después inauguró el restaurante ubicado cerca del lago Rodrigo Freitas, en una casa esquinera de ladrillo. Thomas, hijo de Claude y quien desde 2015 está a cargo de la cocina de Olympe, es la cuarta generación de una familia conocida por ser pionera en la Nouvelle cuisine en Francia.

Los platos que se destacan son el bacalao con ñoquis de papa morada, queso canastra y tapenade, como también el mero con banano caramelizado, salsa de uva, limón y cilantro. Desde que se creó la lista Latin America’s Best Restaurants en 2013 Olympe siempre ha estado presente y en 2018 ocupó el puesto 27. Además, en 2015 recibió una estrella por parte de la Guía Michelin, la cual todavía mantiene. 

Oro

Especialidad: cocina de autor.

Felipe Bronze empezó su carrera en 2001. Desde entonces, además de su faceta como presentador en programas de cocina, abrió el restaurante Z Contemporâneo en 2004 y Oro en 2010. En 2018, este último hizo parte de la lista Latin America’s Best Restaurants y además tiene dos estrellas de la Guía Michelin.

El restaurante, que está ubicado a pocos pasos de la playa de Leblon, sirve dos opciones de menú: criatividade, que se concentra en los ingredientes de temporada, y afetividade, que consiste en las especialidades de la casa como las ostras con caipirinha, pão de queijo con praliné, carne con champiñones secos y café. También se destaca la carta de bebidas, ya que se pueden encontrar cervezas artesanales, cachaça y una precisa selección de vinos.

Platos típicos

Churrasco

Este plato carioca contiene una variedad de carnes, todas asadas a la parrilla. Los acompañantes son arroz, fríjoles, papas fritas y ensalada.

Moqueca

De origen indígena, esta sopa marina incluye pescados, cebolla, tomate, hojas de cilantro, pimienta, aceite de palma y leche de coco.

Bolinhos de bacalhau

Las bolitas de bacalao son bollos crujientes que están hechos de carne de bacalao, patatas, huevos, perejil y cebolla. Se pueden acompañar con aceite de oliva y un picante.

Un cocinero

Rafael Costa e Silva

La carrera del chef Rafael Costa e Silva comenzó en 2003 cuando entró a estudiar en The Culinary Institute of America en Nueva York, después de empezar a estudiar Administración. En esta ciudad trabajó hasta 2007, año en el que partió a España para trabajar con Andoni Luis Aduriz, en Mugaritz. El viaje concluyó en 2011 cuando decidió regresar a Río de Janeiro para ponerse al frente de Lasai, su proyecto personal. Este se complementa con dos huertas propias, una en Itahnanga y otra en Vale das Videiras, que han crecido a la par del restaurante y que son inspiración (y conocimiento) del menú. Rafael es uno de los protagonistas del buen momento que está viviendo la cocina brasileña, que ha destacado por tener una línea informal y extrovertida. 

Una receta

Feijoada

Es el plato nacional de Brasil. Se acostumbra a comer feijoada los miércoles y sábados. Esta se prepara en una base de frijoles negros que son cocidos con carnes saladas, ahumadas y frescas. Se sirve con arroz blanco, naranja, repollo y farofa, que es un acompañamiento tradicional hecho de harina de yuca (mandioca).

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Datos relevantes

Aeropuerto

Aeropuerto Internacional Antônio Carlos Jobim, también conocido como Aeropuerto Internacional de Galeão, a 20 kilómetros del centro de la ciudad.

Idioma

Portugués.

Moneda

Real brasileño (BRL).

Temperatura media

25 °C (77 °F) en temporada calurosa y 22 °C (71,6 °F) en temporada fresca.

Transporte

Metro (MetrôRio): desde las 5:00 a las 00:00. *Los domingos y festivos el horario va desde las 7:00 hasta las 23:00. Precio: R$4,30 (USD 1,13) por pasaje. Taxis: tarifa mínima: $5,40 (USD 1,42).

Hotel

Hotel de 3 estrellas: R$196,96 (USD 51,64) por persona. Hotel de 5 estrellas: R$521,58 (USD 136,74) por persona.