Nossos chefs
Nos voos para e da Europa e em Business Class nas Américas, aproveite menus de alta gastronomia criados por chefs renomados para uma experiência única.
Conheça nossos chefs
Um menu elaborado pelo Chef Álvaro Clavijo!
Com uma trajetória de destaque na gastronomia internacional, Álvaro Clavijo fundou em 2017 seu restaurante El Chato, em Bogotá, Colômbia, reconhecido pela lista The World’s 50 Best Restaurants. Sua cozinha equilibra o fogo e os sabores de sua terra natal, trazendo diversidade e elegância a cada prato.
O menu, disponível em voos selecionados da Business Class, é preparado com ingredientes locais que prestam homenagem à alta cozinha a mais de 36.000 pés de altitude.
Menus inspirados em cada rota
Voos de Bogotá para a Europa
Viaje pelos sabores inspirados na América Latina com o menu do INSIGNIA by Avianca, que presta homenagem às tradições. Junto a chefs renomados, conseguimos fundir suas próprias técnicas para conectar a terra ao céu e proporcionar uma experiência gastronômica única. Conheça os chefs!
Álvaro Clavijo e Rafael Buitrago combinam técnicas que reinterpretam ingredientes locais com identidade, respeito e criatividade.
A visão de Rafael ganha vida no Elvia, seu restaurante em Barichara, onde valoriza os sabores de sua terra em uma proposta contemporânea que honra suas origens.
Seu trabalho foi reconhecido pelo Latin America’s 50 Best Restaurants na categoria “Espírito da América Latina”, destacando-o como uma das vozes mais relevantes da nova gastronomia colombiana.
Voos de Medellín e Cali para a Europa e de Madrid e Barcelona para a Colômbia
Embarque em uma viagem de sabores inspirados na América Latina com o menu do INSIGNIA by Avianca, uma criação do chef Álvaro Clavijo.
