Vuelos a Cartagena

Índice:

 Cartagena en cinco bastiones históricos

Getsemaní en cinco planes

La Cartagena que inspiró al Nobel

Cartagena en cinco bastiones históricos 

Con 485 años y 11 kilómetros de murallas rodeando su centro histórico, Cartagena es considerada -por la Unesco-, Patrimonio de la Humanidad. Iglesias coloniales, palacios y portales han sobrevivido siglos, tempestades, piratas y revueltas. Recorrido por lugares que han marcado al pueblo cartagenero.

Convento de Santa Cruz de la Popa 

Cuando los españoles vieron por primera vez el cerro donde se levantó el convento, pensaron que era la parte trasera de un barco gigante. De ahí el nombre del sitio más alto de la ciudad, con una vista deslumbrante. Hoy en el claustro, del siglo XVII y propiedad de la comunidad de los Agustinos, funciona un museo de arte religioso. Su altar está adornado con laminillas de oro y es visitado las madrugadas de cada dos de febrero por los devotos de la Virgen de la Candelaria de la Popa, patrona de Cartagena.

Castillo de San Felipe de Barajas

Cartagena era, para la Corona española, vital por su posición en el Caribe. Para defenderla de posibles ataques, se construyó este complejo militar. Su fortín central, construido como el resto de la estructura por esclavos africanos durante los siglos XVI y XVII, servía para vigilar el mar. Un hito arquitectónico que tardó 120 años en ser edificado y que recibe alrededor de 400 mil visitantes al año.

Catedral Santa Catalina de Alejandría 

Su construcción tardó 35 años, con varios traspiés, entre 1577 y 1612: su estructura se dañó por ataques piratas y malos cálculos en diseño. Sin embargo, desde el inicio, esta catedral de estilo herreriano ha sido epicentro religioso y es la sede del arzobispado cartagenero. Es la iglesia más grande de Cartagena y su torre, que sobresale en el casco histórico, fue diseñada en 1921 por el arquitecto francés Gastón Lelarge durante su remodelación. 

Palacio de la Inquisición (a 88 metros)

En una casa colonial, con un portal barroco y balcones de madera, funcionó por cerca de doscientos años la Inquisición española. Dentro se ven los potros de tortura, los grilletes, látigos y demás herramientas con los que esta institución castigó a todo aquel que a través del buzón de la ignominia (una ventanilla de acusaciones anónimas en uno de los muros del palacio) fuera acusado de herejía. Desde 1984 allí funciona, además, el Archivo Histórico de Cartagena.

Parroquia San Pedro Claver 

Este monumento nacional se llama así en honor del santo español que dedicó su vida a aliviar el sufrimiento de los esclavos africanos de Cartagena en el siglo XVII. Por su vocación y su amor al prójimo, se le conoce también como ‘el esclavo de los esclavos’ y sus restos reposan en el altar. La parroquia se construyó de 1580 a 1654 y su nombre original fue San Juan de Dios, luego San Ignacio de Loyola hasta llegar a su nombre actual, en honor del santo canonizado en 1888.

Getsemaní en cinco planes

Lo llamaban “el arrabal”, porque en el siglo XVI fue uno de los primeros barrios fuera del trazado urbano de Cartagena. Para otros era el lugar de los “libres de colores”: donde ni raza ni clase social ni credo importaban. Recorre la diversidad y la vocación cultural de este barrio.

Plaza del Pozo 

Once esculturas de acero representan escenas de barrios populares de La Heroica: niños jugando, familias y amigos departiendo o vendedoras de frutas. Son obra del cartagenero Edgardo Carmona. En este icónico sitio de Getsemaní se pueden tomar cervezas en el Black Parrot Bar o comer un tartar de atún en el restaurante Demente. 

Plaza de la Trinidad 

 También conocida como Plaza Libertad, este lugar es el punto de encuentro del barrio Getsemaní. En las noches hay espectáculos de arte callejero que se pueden disfrutar desde los bares y cafés cercanos. En los últimos años se ha convertido en un escenario de música en vivo. 

Calle de la Sierpe

Galería de arte urbano al aire libre que desde el 2013 es un espacio para los artistas cartageneros con diferentes técnicas y estilos, las imágenes representan la mezcla de etnias, las influencias culturales y a íconos locales como la India Catalina o las vendedoras de frutas (llamadas palenqueras). 

Taller de Guillermo Vega

Nació en Corozal, Sucre, a 168 kilómetros de Cartagena. Lo consideran un artista ‘naif’ por la ingenuidad de sus trazos que representan perros callejeros, mujeres en la playa y espíritus nocturnos, y por su formación autodidacta. Su taller es sitio de exposición para artistas emergentes.

Calle larga

El café El Mural o el de Las Novias han abierto en los últimos años cerca a esta vía para recuperar su histórica vocación comercial. En el pasado fue el epicentro de los negociantes, conocidos como ‘los turcos’ al ser extranjeros y no saber muy bien cuáles eran sus nacionalidades. Hoy es un sitio aledaño al Centro de Convenciones.

La Cartagena que inspiró al Nobel

Conocedores e iniciados lo saben: en la obra del premio Nobel de literatura Gabriel García Márquez, Cartagena tiene una huella y lo evidencian sus novelas El amor en los tiempos del cólera y Del amor y otros demonios. Por eso, recorrer la ciudad es viajar a través de la imaginación del Nobel colombiano y de su amor por Cartagena.

La Calle de las Damas 

Gabo llegó a Cartagena en 1948 y buscó a sus amigos en la residencia estudiantil Hotel Suiza en la Calle de las Damas. Al no encontrarlos, debió pasar la noche en el Parque de Bolívar donde fue arrestado por violar el toque de queda que había en el país tras el asesinato del líder político Jorge Eliécer Gaitán en Bogotá y que arrasó la capital.

Portal de los Dulces 

 Llamado El Portal de los Escribanos en El amor en los tiempos del cólera, fue donde Florentino Ariza le confesó su amor a Fermina Daza. Un lugar ideal para saborear dulces de tamarindo, coco, ajonjolí, guayaba y otros sabores que describió el autor: “Las pregoneras de dulces que anunciaban a gritos por encima de la bulla las cocadas de piña para las niñas, las de coco para los locos, las de panela para Micaela”.

Casa de Gabriel García Márquez

En la esquina de la Calle Zerrezuela, frente al Hotel Sofitel Legend Santa Clara. Allí pasó algunos meses antes de partir hacia México en 2014. Una casa enorme de color colar y muros altos, diseñada por Rogelio Salmona. 

Convento Santa Clara

Construido en el siglo XVII, hoy es un hotel. Aparte de haber sido escenario de Del amor y otros demonios, fue durante un tiempo sede del instituto forense, taller de la Escuela de Bellas Artes y lugar de la Liga Departamental de Béisbol. En 1994 fue restaurado y convertido en hospedaje.

Periódico El Universal

Por recomendación del autor Manuel Zapata Olivella, aquí García Márquez comenzó su carrera periodística. Durante año y medio escribió unos 40 artículos y se enamoró del periodismo, “el oficio más bello del mundo”.

Restaurantes

Platos típicos

Una cocinera

Una receta

Restaurantes

Restaurante Alma 

Especialidad: Comida de mar / tradicional caribeña.

Este restaurante también es una experiencia arquitectónica e histórica. Su ubicación en la ciudad colonial permite a los comensales admirar calles y casas centenarias, incluida la que alberga el restaurante, construida en el siglo XVII y que funciona como hotel. Los platos de su chef, Heberto Eljach, como el ceviche coco woods (pescado marinado con limón, leche de coco, cebolla, ají y servido con plátano verde), la cazuela de marisco a la cartagenera (con langosta, almejas, pescado, calamar, pulpo, mejillones con leche de coco y crema de langosta) o el sancocho de pesca del día son homenajes a sabores tradicionales.

Restaurante Moshi

Especialidad: Cocina fusión caribeña y asiática.

Apuesta por la fusión de lo típico y la cocina asiática. Algunos platos insignia son el salmón tataki, el cangrejo picante, los camarones tempura, el chaufa de langosta y el ramen. Pero la experiencia más recomendada es el menú omakase de degustaciones en siete tiempos que, en cada una de sus fases, recrea un viaje del mar Caribe a Japón. Un espacio moderno en pleno corazón de la ciudad histórica con un lounge al aire libre para disfrutar de la brisa de la costa y de un sushi bar con cocteles Moshi Moshi (sake, vodka, licor de lichi, albahaca, limón y jengibre) y Vernita Green (tequila, kiwi, cilantro, limón amarillo, lima kaffir y menta).  

Platos típicos

Posta cartagenera

Posta (corte de carne de res que se obtiene de la parte inferior de los cuartos traseros), preparada con una salsa a base de cebolla, ajo, salsa negra, comino y panela o azúcar morena. 

Arepa de huevo

Arepa (masa redonda hecha con maíz) frita, rellena con un huevo frito. Puede rellenarse con otros ingredientes además del huevo. 

Mote de queso

Sopa preparada con ñame (tubérculo) y queso costeño (tipo de queso colombiano salado), ajo, cebolla y limón.  

Arroz con coco

Arroz blanco preparado con rayadura y leche de coco y uvas pasas. 

Una cocinera

Leonor Espinoza

Conocida como ‘Leo’, es dueña de dos reconocidos restaurantes en Bogotá: Leo y Misia; el primero, galardonado como el mejor de Colombia y uno de los 50 mejores de América Latina, según el conteo 50 Best. Esta cartagenera ha dedicado gran parte de su vida a crear propuestas basadas en la cocina local, reinterpretando los platos más tradicionales de la comida popular colombiana y trabajando con comunidades indígenas y afrocolombianas en la reivindicación de tradiciones gastronómicas como motor social y económico, a través de su proyecto: Funleo.

Una receta

Carimañolas

Este tipo de fritura de yuca, similar a la croqueta, puede ser de carne o de queso y se suele acompañar con una salsa llamada suero costeño (similar al sour cream) o un poco de picante.

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